LAVA-Agro promueve la agricultura local sostenible en las Galápagos a través de la recreación de escenarios de uso de la tierra y el estudio de cómo manejar especies invasoras. En Galápagos, la gran mayoría de productos agrícolas se importan del continente. Depender tanto de los alimentos importados tiene una serie de consecuencias negativas que incluyen el aumento de la propagación de especies invasoras, el aumento de los costos de los alimentos, la disminución de la seguridad alimentaria y los resultados perjudiciales para la salud pública. A pesar de la caída de la importación de alimentos, la producción nacional de alimentos en Galápagos está disminuyendo. Uno de los principales obstáculos para revitalizar la producción local de alimentos son las especies invasoras que se han apoderado de las tierras agrícolas abandonadas. Estudiar la mejor manera de limpiar y gestionar estas especies es un componente principal de LAVA-Agro. El proyecto también se compromete a comprender las condiciones de la tierra y el clima para planificar estratégicamente las formas más efectivas de desarrollar la agricultura en las islas.